吃出健康，而不是吃掉體重 Eating for Health, Not Weight

Andrea Tsurumi
吃出健康，而不是吃掉體重- 紐約時報中文網國際縱覽

 健康飲食並非低碳水化合物或低脂。最佳飲食方法是少食用不健康的碳水化合物（糖和其他精製碳水化合物）、脂肪（尤其是飽和脂肪和反式脂肪）、紅肉和加工食品。

吃什麼和不吃什麼同樣重要。飲食要富含有利於健康的碳水化合物，如水果、蔬菜、全穀類食品、豆類、天然豆製品、非精製加工食品和鮭魚等魚類。這些食品含有大量能提高健康水平的物質，而且對您有益的食物也有益於地球。
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 Eating for Health, Not Weight http://cn.nytimes.com/article/education/2012/10/09/c09ornish/en/

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